Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter, zimmerwarm; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 500g Kirschen, entsteint; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter

Hervorgehoben unter: Ofenfrische Süßigkeiten

Ich liebe einen guten Streuselkuchen, besonders wenn er mit frischen, saftigen Kirschen gefüllt ist. Diese Kombination aus süßem Teig und knusprigen Streuseln ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit. Wenn ich diesen Kuchen backe, versammeln sich meine Lieben immer um die Küche, um den verlockenden Duft zu genießen. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide, die jeden Kaffeetisch bereichert. Wenn du diese süße Köstlichkeit nachmachst, wirst du verstehen, warum sie so besonders ist.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:31:09.565Z

Beim Backen dieses Streuselkuchens habe ich viel über die richtige Balance zwischen süßem und säuerlichem Geschmack gelernt. Die Kirschen sorgen für eine fruchtige Frische, während die Streusel einen knusprigen Kontrast bieten. Ein Tipp: Verwende frische Kirschen, wenn möglich, um das Aroma zu intensivieren und die Textur zu verbessern.

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber die Zugabe von Vanilleextrakt hebt den Geschmack des Teigs wirklich hervor. Dies gibt dem Kuchen eine zusätzliche Tiefe, die ihn unvergesslich macht. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen das nächste Mal bei einem Familienfest zu servieren!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Kombination aus süßen Kirschen und knusprigen Streuseln
Saftige Textur und perfekter Geschmack
Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Kirschen ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Frische, saftige Kirschen sind ideal, um die Süße des Kuchens auszubalancieren. Solltest du keine frischen Kirschen zur Verfügung haben, kannst du auch gefrorene Kirschen verwenden, diese sollten jedoch vor der Verwendung gut abgetropft sein, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden.

Die Butter im Teig spielt eine wichtige Rolle für die Konsistenz und den Geschmack. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, da dies hilft, einen glatten und gleichmäßigen Teig zu erzeugen. Wenn du vegane Alternativen bevorzugst, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen, was die Textur leicht verändern, den Kuchen aber dennoch delikat halten kann.

Techniken für perfekte Streusel

Die Herstellung der Streusel ist eine Kunst für sich. Nutze kalte Butter, und zerkleinere sie mit den anderen Zutaten, um eine krümelige, aber nicht zu feuchte Mischung zu erhalten. Die richtige Konsistenz ist erkennbar, wenn die Streusel kleine Klumpen bilden, die beim Backen schön knusprig werden. Verwende deine Fingerspitzen, um die Butter gleichmäßig in das Mehl und den Zucker einzuarbeiten.

Wenn dir die Streusel zu grob erscheinen, kannst du sie durch leichtes Reiben zwischen den Händen verfeinern. Dadurch werden sie gleichmäßiger verteilt und erreichen beim Backen eine goldene Bräunung. Ein zusätzlicher Tipp ist, die Streusel etwa fünf Minuten vor dem Backen im Kühlschrank zu lagern, um ihnen mehr Festigkeit zu verleihen und ein schmackhaftes, knuspriges Finish zu erzielen.

Serviervorschläge und Lagerung

Nach dem Backen ist es wichtig, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn anschneidest. Dies hilft der Füllung, sich zu setzen und zu verhindern, dass sie beim Servieren herausläuft. Du kannst den Streuselkuchen wunderbar mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um die Aromen der Kirschen zusätzlich zu betonen.

Für die Lagerung empfehle ich, den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Möchtest du ihn länger aufbewahren? Dann kannst du ihn in Scheiben schneiden und einfrieren. Um die beste Textur zu erhalten, wickele die Stücke in Folie und lege diese dann in einen Gefrierbeutel. So ist der Kuchen bis zu drei Monate haltbar.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigst:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter, zimmerwarm
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

500g Kirschen, entsteint
50g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter

Jetzt hast du alle Zutaten, um deinen Streuselkuchen zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist. In eine gefettete Springform drücken und dabei einen Rand formen.

Füllung vorbereiten

Kirschen mit Zucker und Vanillepuddingpulver vermischen. Die Kirschfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Streusel vorbereiten

Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermischen, bis Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Kirschen streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Genieße deinen frisch gebackenen Streuselkuchen mit Kirschen!

Profi-Tipps

Verwende für ein besonderes Aroma etwas Zimt in den Streuseln oder füge einen Spritzer Zitronensaft zu den Kirschen hinzu.

Häufige Probleme und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Backen von Streuselkuchen ist, dass die Streusel zu schnell bräunen oder sogar verbrennen. Dies passiert oft, wenn die Backofentemperatur zu hoch eingestellt ist. Achte darauf, den Kuchen bei gleichmäßigen 180°C zu backen und behalte die letzten 10 Minuten im Auge, um ggf. mit Alufolie abzudecken, falls die Streusel zu dunkel werden.

Wenn der Teig zu klebrig ist, kann dies daran liegen, dass zu viel Butter oder nicht genügend Mehl verwendet wurde. In diesem Fall füge nach und nach mehr Mehl hinzu, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz erreicht. Ansonsten kannst du ihn auch in den Kühlschrank legen, um ihn etwas fester zu machen und das Verarbeiten zu erleichtern.

Variationen des Streuselkuchens

Du kannst den Kirschstreuselkuchen leicht variieren, indem du andere Obstsorten verwendest. Äpfel, Pflaumen oder auch Heidelbeeren sind hervorragende Alternativen. Achte darauf, den Zucker in der Füllung anzupassen, je nachdem wie süß die verwendeten Früchte sind.

Eine weitere interessante Variation ist das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder einer Prise Muskatnuss im Streusel, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Diese Aromen harmonieren perfekt mit der Fruchtigkeit und bringen eine herbstliche Note hinein, die besonders in der kühleren Jahreszeit geschätzt wird.

Perfekte Begleiter zum Kuchen

Zu einem Stück Streuselkuchen passt besonders gut ein frischer, ungesüßter Tee oder ein kräftiger Kaffee, der die Süße des Kuchens ausgleicht. Ich empfehle, den Kuchen mit einem kräftigen Espresso zu servieren, da dieser die Aromen der Kirschen verstärkt und ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet.

Für besondere Anlässe kannst du den Streuselkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Kirschen garnieren, was ihn nicht nur optisch aufwertet, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick gibt. Dieser einfache Schritt macht deinen Kuchen zum Star auf jedem Kaffeetisch und sorgt für einen unvergesslichen Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind auch geeignet. Lass sie jedoch vor der Verwendung gut abtropfen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den ungebackenen Kuchen einfrieren. Backe ihn direkt nach dem Auftauen.

→ Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?

Füge nach und nach etwas mehr Mehl hinzu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.