Süßkartoffelpüree mit Butter

Name: Süßkartoffelpüree mit Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 50 g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit Süßkartoffelpüree mit Butter zuzubereiten. Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch nahrhaft und warm. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der cremigen Butter ergibt ein köstliches Gericht, das perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Ob für ein festliches Dinner oder als Beilage zu einem einfachen Wochenessen – dieses Püree ist immer ein Hit. Wenn man einmal die richtige Konsistenz gefunden hat, kann man es nach Belieben verfeinern.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:04:13.506Z

Als ich zum ersten Mal Süßkartoffelpüree mit Butter zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der samtigen Textur und dem wunderbaren Geschmack. Ich habe das Püree mit einem Kartoffelstampfer gemacht, was mir die Kontrolle über die Konsistenz gab. Zu viel Mixen kann das Püree zu klebrig machen, aber ein gutes Stampfen gibt ihm die perfekte Creaminess.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln vor dem Kochen zu schälen und zu schneiden, dann in gesalzenem Wasser zu kochen. Dadurch wird das Püree extra aromatisch, und ich kann besser den Geschmack anpassen. Ich füge verwenden auch gerne ein bisschen Muskatnuss für eine besondere Note hinzu!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit der cremigen Butter.
Es lässt sich schnell und einfach zubereiten, perfekt für geschäftige Wochentage.
Ein tolles Rezept, das sich wunderbar variieren lässt, z.B. mit Gewürzen oder Kräutern.

      

Die Rolle der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin A und C sowie Ballaststoffe, die zur Gesundheit beitragen. Bei der Auswahl der Süßkartoffeln ist es wichtig, feste, unbeschädigte Knollen zu wählen, da diese den besten Geschmack und die beste Textur bieten. Vermeiden Sie solche mit dunklen Flecken oder weichen Stellen, da sie oft überreif sind und ihr Aroma verlieren.

Zudem können Süßkartoffeln verschiedene Farben aufweisen, von orange bis violett. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter und Geschmack – ich bevorzuge die orangefarbene für dieses Püree, da sie eine besonders natürliche Süße und ein samtiges Mundgefühl bietet. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Sorten, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Die Butterwahl

In diesem Rezept verwendet man am besten hochwertige Butter, da sie den Geschmack des Pürees maßgeblich beeinflusst. Ich empfehle, Butter mit hohem Fettgehalt zu nutzen, da sie das Püree besonders cremig macht. Alternativ kann man auch pflanzliche Margarine verwenden, wenn man eine vegane Variante wünscht. Achten Sie dabei darauf, eine Sorte ohne transfette zu wählen.

Fügen Sie die Butter nach dem Stampfen der Süßkartoffeln hinzu, solange diese noch heiß sind. Auf diese Weise schmilzt die Butter schnell und verbindet sich optimal mit dem Püree. Wenn Sie etwas experimentieren möchten, versuchen Sie, die Butter leicht zu bräunen. Das gibt dem Püree eine nussige Note, die wunderbar mit der Süße der Süßkartoffeln harmoniert.

Tipps für das perfekte Püree

Um die richtige Konsistenz für Ihr Süßkartoffelpüree zu erreichen, achten Sie darauf, nicht zu viel Luft in das Püree zu bringen. Ein Kartoffelstampfer ist ideal, da er die Kartoffeln gleichmäßig zerdrückt, während eine Küchenmaschine das Püree leicht überarbeiten kann, was zu einer klebrigen Textur führen kann. Ein sanftes Stampfen führt zu einem wunderbar cremigen Ergebnis.

Falls Ihr Püree zu dick geraten ist, können Sie einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Fügen Sie den Flüssigkeitsanteil nach und nach hinzu, damit Sie die Konsistenz perfekt anpassen können. Vergessen Sie nicht, das Püree zum Schluss noch einmal abzuschmecken, da sich die Aromen beim Erhitzen entwickeln können.

Zutaten

Für dieses köstliche Süßkartoffelpüree benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Süßkartoffelpüree

500 g Süßkartoffeln
50 g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitliegen, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um das perfekte Süßkartoffelpüree zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.

Kochen

Kochen Sie die Süßkartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.

Stampfen

Gießen Sie das Wasser ab und stampfen Sie die Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel.

Butter hinzufügen

Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie gut um, bis sie vollständig geschmolzen und das Püree cremig ist.

Würzen

Schmecken Sie das Püree mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss ab und rühren Sie alles gut um.

Genieße dein herrliches Süßkartoffelpüree als Beilage!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie das Püree mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen garnieren.

Variationen und Anpassungen

Ein tolles Merkmal dieses Pürees ist seine Vielseitigkeit. Sie können es nach Belieben verfeinern, indem Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese verleihen dem Püree ein aromatisches Profil, das besonders gut zu herzhaften Gerichten passt. Mischen Sie die Kräuter unter das Püree, nachdem Sie die Butter hinzugefügt haben, damit die Aromen gut aufgehen.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie mit Gewürzen experimentieren. Eine Prise geräucherter Paprika oder Cayennepfeffer kann dem Püree eine angenehme Schärfe verleihen. Auch das Hinzufügen von geröstetem Knoblauch verwandelt das Püree in eine süßlich-würzige Köstlichkeit, die Sie sicher überraschen wird.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Wenn Sie das Püree im Voraus zubereiten möchten, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Servieren können Sie das Püree bei niedriger Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen und gegebenenfalls nochmals etwas Butter oder Milch hinzufügen, um es cremig zu halten.

Für eine längere Lagerung bietet sich das Einfrieren an. Teilen Sie das Püree in Portionen auf und verpacken Sie es in speziellen Gefrierbehältern. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen legen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank und erwärmen es sanft, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Serviervorschläge

Das Süßkartoffelpüree passt hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Besonders gut harmoniert es mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch wie Hähnchen oder Rind. Eine Portion Püree mit etwas frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garniert, sorgt für eine ansprechende Präsentation auf dem Teller.

Experimentieren Sie auch damit, das Püree als Grundlage für andere Gerichte zu verwenden. Es lässt sich wunderbar in einer Pastete oder als Füllung für aromatische Wraps verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und integrieren Sie das Püree in Ihre Lieblingsgerichte!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Püree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Sie können zum Beispiel Ahornsirup für eine süßere Note oder Knoblauch für mehr Aroma hinzufügen.

→ Wie lange hält sich das Püree im Kühlschrank?

Das Püree hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Olivenöl oder pflanzliche Margarine ersetzen, wenn Sie eine vegane Option suchen.