Puddingplätzchen Rezept

Name: Puddingplätzchen Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 40 Plätzchen
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver; 2 Eier; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Puddingplätzchen bringen eine weihnachtliche Stimmung in Ihre Bäckerei. Saftig und aromatisch, sind sie die perfekte Ergänzung für Ihren Plätzchenteller. Mit einer Kombination aus Vanille- und Schokoladenpudding, zarten Gewürzen und einem Hauch von Zimt sorgen diese Kekse für nostalgische Kindheitserinnerungen. Egal, ob zum Genießen im Familienkreis oder als süßes Geschenk – diese Plätzchen sind ein Hit zur Weihnachtszeit!

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T05:05:20.900Z

Diese Puddingplätzchen sind nicht nur lecker, sondern bringen auch eine besondere Atmosphäre in die Weihnachtszeit. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, besonders wenn man sie mit der Familie backt.

Besonderheiten der Puddingplätzchen

Die Puddingplätzchen sind nicht nur lecker, sondern zeichnen sich auch durch ihre besondere Konsistenz aus. Durch die Verwendung von Puddingpulver wird der Teig besonders saftig und aromatisch. Die Kombination aus Vanille- und Schokoladengeschmack sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das die Herzen von Jung und Alt höher schlagen lässt. Diese Kekse sind die perfekte Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringen Gemütlichkeit in die kalte Jahreszeit.

Ein weiterer Vorteil dieser Plätzchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können mit verschiedenen Toppings oder Glasuren verfeinert werden. Zum Beispiel lassen sich die Kekse mit einer Schokoladenglasur überziehen oder mit bunten Streuseln dekorieren, um sie besonders festlich zu gestalten. Das macht sie zu einem idealen Geschenk für Freunde und Familie während der Weihnachtszeit.

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, bevor Sie mit dem Schlagen beginnen. Dadurch wird der Zucker besser aufgenommen und die Plätzchen werden luftiger. Wenn Sie die Eier hinzufügen, geben Sie sie nacheinander in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich, um die beste Textur zu erzielen.

Ein wichtiger Tipp beim Formen der Plätzchen ist, die Teigportionen gleichmäßig zu portionieren. Dies sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig backen und nicht unterschiedlich groß werden. Verwenden Sie dazu am besten einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, damit die Menge einheitlich ist. Wenn Sie die Kekse mit Abstand auf das Backblech setzen, verhindern Sie, dass sie beim Backen zusammenkleben.

Zutaten für Puddingplätzchen

Hauptzutaten

250 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
2 Eier
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig herstellen

Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Die Puddingpulver, das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zur Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Plätzchen formen

Den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Teigportionen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.

Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie die Puddingplätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrung der Plätzchen

Die Puddingplätzchen sind ideal, um sie im Voraus zu backen, da sie in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort, damit sie nicht austrocknen oder ihre knusprige Konsistenz verlieren. Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Dazu die Kekse in einem Gefrierbeutel oder einer Gefrierdose verpacken und bei Bedarf auftauen.

Um die Frische der Puddingplätzchen zu bewahren, können Sie ein Stück Brot mit in die Dose legen. Das Brot nimmt die überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert, dass die Kekse zu weich werden. Dies ist eine bewährte Methode, die von vielen Bäckern verwendet wird, um die Qualität der Kekse während der Aufbewahrung zu erhalten.

Variationsmöglichkeiten

Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um den Keksen mehr Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Eine typische Kombination ist die Verwendung von Walnüssen und getrockneten Aprikosen, die gut mit der Süße der Plätzchen harmonieren.

Für Schokoladenliebhaber kann ein zusätzlicher Löffel Kakaopulver in den Teig gemischt werden, um die Schokoladennote zu intensivieren. Alternativ können Sie auch weiße Schokolade anstelle von oder zusätzlich zur dunklen Schokolade verwenden, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für einen besonderen weihnachtlichen Twist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Puddingplätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie dafür in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie.

→ Welche Variationen sind möglich?

Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen von Puddingpulver verwenden, z.B. Erdbeere oder Karamell, um die Plätzchen zu variieren.