Käsekuchen für Anfänger

Name: Käsekuchen für Anfänger
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter; 500g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfacher und köstlicher Käsekuchen, perfekt für Anfänger in der Backkunst.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:55:13.102Z

Dieser Käsekuchen ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Klassiker, der bei jeder Gelegenheit begeistert.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Einfaches Rezept, das auch Anfängern gelingt
Vielseitig – kann mit verschiedenen Früchten oder Toppings variiert werden

      

Die perfekte Basis für Ihren Käsekuchen

Der Boden eines Käsekuchens ist entscheidend für den Gesamteindruck des Desserts. Mit Butterkeksen erreichen Sie eine leckere, knusprige Textur, die einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung bietet. Wichtig ist, dass die Kekse gut zermahlen werden, um eine gleichmäßige und stabile Basis zu schaffen.

Die geschmolzene Butter sorgt dafür, dass die Keksbrösel zusammenhalten und beim Backen nicht auseinanderfallen. Lassen Sie den Boden im Kühlschrank fest werden, damit er die Füllung optimal tragen kann. Ein gut vorbereiteter Boden ist der Schlüssel zu einem perfekten Käsekuchen.

Die köstliche Füllung

Die Füllung für diesen Käsekuchen ist besonders einfach zuzubereiten, aber dennoch unglaublich geschmackvoll. Durch die Kombination von Quark und Frischkäse entsteht eine cremige Konsistenz, die beim Backen wunderbar aufgeht. Diese Mischung sorgt für den typischen Käsekuchengeschmack, den jeder liebt.

Die Zugabe von Zucker und Vanillezucker verleiht der Füllung eine angenehme Süße, während der Zitronensaft eine frische Note hinzufügt. Das Vanillepuddingpulver sorgt dafür, dass die Füllung schön fest wird, ohne dass Sie komplizierte Techniken anwenden müssen. Ideal für Anfänger!

Backen und Servieren

Beim Backen des Käsekuchens ist es wichtig, die richtige Temperatur und Zeit einzuhalten. Eine Backtemperatur von 180°C (Umluft) sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig gart. Die goldbraune Oberfläche ist ein Zeichen dafür, dass Ihr Käsekuchen perfekt gebacken ist. Lassen Sie ihn unbedingt wackeln, da er beim Abkühlen noch festigt.

Nach dem Backen ist Geduld gefragt. Lassen Sie den Käsekuchen zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Dies hilft, Risse zu vermeiden und sorgt für eine schöne, glatte Oberfläche. Genießen Sie ihn pur oder mit frischen Früchten – ganz nach Ihrem Geschmack!

Zutaten

Für den Boden

200g Butterkekse
100g Butter

Für die Füllung

500g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Die Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einem Mixer zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen gleichmäßigen Boden formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 60 Minuten backen. Der Käsekuchen sollte goldbraun sein und die Mitte leicht wackeln.

Abkühlen lassen

Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servieren Sie den Käsekuchen kalt, eventuell mit frischen Früchten oder Sahne.

Tipps für Variationen

Wenn Sie den klassischen Käsekuchen aufpeppen möchten, können Sie verschiedene Früchte hinzufügen. Beeren, Aprikosen oder Pfirsiche passen hervorragend und verleihen dem Kuchen eine fruchtige Frische. Achten Sie darauf, die Früchte gut abzutropfen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Aromen hinzuzufügen. Ein Schuss Amaretto oder etwas Kakao in der Füllung kann dem Käsekuchen eine besondere Note verleihen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und das macht das Rezept besonders vielseitig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ihr Käsekuchen bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt die cremige Konsistenz erhalten und der Kuchen schmeckt auch nach mehreren Tagen noch köstlich.

Falls Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Käsekuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Stück einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wann immer der Käsekuchen-Hunger kommt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker durch einen Zuckerersatz ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Käsekuchen aufbewahren?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Sie können frische Früchte, Schokoladensauce oder Sahne als Topping verwenden.