Mediterraner Nudelsalat Mit Feta Und Oliven

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Feta Und Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Penne-Nudeln; 150g Feta-Käse, gewürfelt; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 50g Cherrytomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Kulinarische Weltgenüsse

Ich liebe es, an warmen Tagen einen erfrischenden Nudelsalat zuzubereiten. Der mediterrane Nudelsalat mit Feta und Oliven ist perfekt für Picknicks oder als leichte Mahlzeit. Die Kombination aus al dente gekocht Nudeln, salzigem Feta und aromatischen Oliven sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für ein buntes und einladendes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben variiert werden, sodass jeder Bissen ein Genuss wird.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:31:08.141Z

Als ich das erste Mal diesen mediterranen Nudelsalat gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach er zuzubereiten ist. Ich habe die Zutaten frisch vom Markt geholt und die Aromen haben einfach perfekt harmoniert. Der Feta sorgt für eine cremige Textur, während die Oliven einen salzigen Kontrast bieten.

Ein kleiner Tipp von mir: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen besser entfalten und der Salat wird noch köstlicher. Ich kann nur sagen, dass dieser Salat bei meinen Freunden und meiner Familie immer gut ankommt!

Warum Sie diesen mediterranen Nudelsalat lieben werden
Frische und lebendige Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Einfache Zubereitung, perfekt für spontane Treffen
Vielseitig und anpassungsfähig – jeder kann seine Lieblingszutaten hinzufügen

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses mediterranen Nudelsalats. Der Feta-Käse bringt eine cremige Textur und salzige Noten, die wunderbar mit den würzigen Oliven harmonieren. Achten Sie darauf, hochwertigen feta zu verwenden, der gut krümelt, sodass er sich angenehm unter die Nudeln mischen lässt. Auch die Oliven sind wichtig: Schwarze Oliven, wie Kalamata, verleihen dem Salat eine tiefere Geschmacksdimension und ergänzen die Süße der Cherrytomaten.

Die Cherrytomaten sind nicht nur farblich ansprechend; sie bringen auch frische Süße und eine saftige Textur mit ins Gericht. Ihre Säure balanciert die Salzigkeit des Fetas perfekt. Wenn Sie jedoch einen intensiveren tomatigen Geschmack wünschen, können Sie eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten in Öl hinzufügen. Diese sorgen für ein kräftigeres Aroma und eine exotischere Note.

Zubereitungstipps

Beim Kochen der Nudeln ist es wichtig, dass Sie sie al dente zubereiten. Dies sorgt dafür, dass die Nudeln nach dem Mischen mit den anderen Zutaten nicht matschig werden. Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser, und testen Sie sie einige Minuten vor Ablauf der Garzeit. Die richtige Konsistenz erkennt man daran, dass sie einen leichten Biss haben und nicht zu weich sind.

Achten Sie darauf, die Nudeln nach dem Abgießen sorgfältig abzuspülen, um das Kleben der Teigwaren zu verhindern. Durch das Abspülen kühlen die Nudeln zudem schnell ab, was ideal ist, wenn Sie den Salat sofort servieren möchten. Für eine cremigere Variante können Sie einen Klecks griechischen Joghurt oder eine Bechamelsauce hinzugeben, um dem Salat zusätzliche Fülle zu verleihen.

Variationsmöglichkeiten

Der mediterrane Nudelsalat ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Möchten Sie etwas Protein hinzufügen? Gegrilltes Huhn oder Garnelen sind hervorragende Ergänzungen. Diese können auch vorab mariniert werden, um zusätzliche Aromen einzubringen. Alternativ können auch geröstete Kichererbsen für eine vegetarische Proteinquelle sorgen, die auch einen crunchy Biss bietet.

Für eine extra Frische können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Diese Kräuter verstärken den mediterranen Charakter des Salats und verleihen ihm mehr Aroma. Sollte der Salat zu trocken werden, können Sie mehr Olivenöl oder einen Spritzer Zitronensaft nach Geschmack darüber geben. Experimentieren Sie gern mit saisonalem Gemüse, wie Paprika oder Zucchini; diese sorgen für zusätzliche Farbe und Vitamine.

Zutaten

Zutaten für den Nudelsalat

300g Penne-Nudeln
150g Feta-Käse, gewürfelt
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
50g Cherrytomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Penne-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Feta, Oliven, Cherrytomaten und rote Zwiebel vorsichtig vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und dann über den Nudelsalat geben.

Anrichten und servieren

Den Salat gut umrühren und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Ideal ist es, den Salat eine Zeit lang im Kühlschrank durchziehen zu lassen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie unterschiedliche Gemüsesorten wie Paprika oder Gurke, um den Salat zu variieren.

Vorbereitung und Lagerung

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können ihn bereits einen Tag im Voraus zubereiten, um die Aromen richtig einziehen zu lassen. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Durch die Kühlung werden die Aromen der Zutaten intensiviert und ergänzt, dennoch sollten Sie darauf achten, die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.

Falls Sie Reste übrig haben, halten Sie den Salat bis zu drei Tage im Kühlschrank. Er kann bei Bedarf auch in einer Mikrowelle leicht erwärmt werden, aber ich empfehle, ihn kalt zu genießen, um das frische Aroma der Zutaten nicht zu verlieren.

Serviervorschläge

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren. Er passt hervorragend zu Grillgerichten oder kann als Bestandteil eines Buffets angeordnet werden. Verlagern Sie den Fokus auf die Präsentation, indem Sie den Salat in einer schönen Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Oliven oder Feta-Käse garnieren.

Für ein komplettes mediterranes Erlebnis servieren Sie den Salat zusammen mit einem Glas Weißwein, wie einem leichten Sauvignon Blanc. Dies rundet das Gericht ab und bringt die Aromen des Salats besonders gut zur Geltung.

Tipps zur Geschmacksoptimierung

Wenn Sie den Salat etwas schärfer mögen, können Sie zerdrückte Chiliflocken oder einen Spritzer scharfer Soße hinzufügen. Ein Hauch von Zitronenschale verleiht dem Salat eine zusätzliche frische Note, während eine Prise Zucker die Süße der Tomaten unterstreicht.

Denken Sie auch daran, dass die Qualität der verwenden Zutaten einen großen Einfluss auf das Endergebnis hat. Investieren Sie in gute Oliven und Feta, denn sie können den Unterschied zwischen einem schmackhaften Salat und einem wirklich herausragenden Gericht ausmachen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Nudelsalat aufbewahren?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Mozzarella oder Ziegenkäse verwenden.

→ Ist das Rezept vegane-freundlich?

Ja, Sie können den Feta durch eine vegane Käsealternative ersetzen.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, es ist sogar ideal, wenn er etwas durchziehen kann, bevor er serviert wird.