Pasta mit Garnelen und Zitronenbutter

Name: Pasta mit Garnelen und Zitronenbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Pasta (z.B. Spaghetti); 250 g Garnelen (geschält und entdarmt); 50 g Butter; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen (gehackt); Petersilie (gehackt, zum Garnieren); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, italienische Gerichte zuzubereiten, die gleichzeitig einfach und köstlich sind. Diese Pasta mit Garnelen und Zitronenbutter ist genau das richtige Rezept für mich. Die Kombination aus frischen Garnelen und der aromatischen Zitronenbutter bringt einen Hauch von Sommer auf den Tisch. In nur 20 Minuten kann ich ein schmackhaftes Gericht zaubern, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen feierlichen Anlass ist. Lass dich von den Aromen verführen und genieße jeden Bissen!

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:04:26.505Z

Als ich das erste Mal Pasta mit Garnelen und Zitronenbutter zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische und dem Geschmack. Es ist erstaunlich, wie nur wenige Zutaten so viel ausmachen können. Die Garnelen werden in der Butter angebraten, sodass sie saftig und aromatisch sind, während die Zitronenschale eine erfrischende Note hinzufügt. Dies ist mein geheimes Rezept, wenn ich Freunde zu einem gemütlichen Abendessen einlade.

Ich habe auch festgestellt, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist. Frische Garnelen und hausgemachte Pasta machen einen riesigen Unterschied im Endergebnis. Wenn du die Möglichkeit hast, alles frisch zu besorgen, wirst du mit Sicherheit einen Wow-Effekt erzielen. Eine Prise frischer Petersilie rundet das Gericht perfekt ab.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Geschmack von Zitronenbutter, der die Garnelen perfekt ergänzt
Schnell und einfach in nur 20 Minuten zubereitet
Ideales Gericht für ein romantisches Abendessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden

      

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Garnelen sind der Star dieses Gerichts. Sie sollten von hoher Qualität sein, vorzugsweise sehr frisch oder gut gefroren, um den besten Geschmack zu garantieren. Achte darauf, dass sie eine leuchtend rosa Farbe haben. Gekochte Garnelen können eine gummiartige Textur haben, daher ist es wichtig, sie nur so lange zu braten, bis sie gerade durchgegart sind und eine rosafarbene Farbe annehmen.

Die Zitronenbutter bringt nicht nur einen frischen, zitrusartigen Geschmack, sondern hilft auch, die Aromen der Pasta und der Garnelen zu verbinden. Der Saft und die Schale einer Zitrone verleihen der Butter eine brillante Frische. Du kannst die Menge des Zitronensafts nach deinem persönlichen Geschmack anpassen, aber sei vorsichtig, es nicht zu übertreiben, um die Balance zu bewahren.

Pasta und ihre Konsistenz

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für das Ergebnis dieses Gerichts. Spaghetti oder Linguine sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen. Achte darauf, die Pasta 'al dente' zu kochen, damit sie während des Mischens mit der Sauce nicht zu weich wird. Ein kurzer Tipp: Hebe etwas vom Nudelwasser auf, um die Sauce später zu verfeinern und eine schöne, cremige Textur zu erzielen.

Die Kombination aus der leicht stärkehaltigen Pasta und der Zitronenbutter sorgt für eine perfekte Emulsion. Dadurch haftet die Sauce gut an der Pasta, was das Geschmackserlebnis erheblich verbessert. Wenn du übrig gebliebene Pasta hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sie innerhalb von 2 Tagen genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pasta mit Garnelen und Zitronenbutter benötigen wirst:

Zutaten

200 g Pasta (z.B. Spaghetti)
250 g Garnelen (geschält und entdarmt)
50 g Butter
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine Pasta mit Garnelen und Zitronenbutter zuzubereiten:

Pasta kochen

Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist. Abseihen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Garnelen anbraten

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet. Dann die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Zitronenbutter zubereiten

Gib den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne. Rühre gut um und füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.

Pasta mischen

Füge die gekochte Pasta zu den Garnelen in die Pfanne hinzu und vermische alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Verteile die Pasta auf Tellern und garniere sie mit frischer Petersilie.

Das Gericht kann sofort serviert werden. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Chiliflocken zu den Garnelen hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Pasta-Rezept leicht abwandeln, indem du andere Meeresfrüchte hinzufügst, wie zum Beispiel Jakobsmuscheln oder Muscheln. Achte nur darauf, die Garzeiten anzupassen, da verschiedene Meeresfrüchte unterschiedliche Kochzeiten benötigen. Eine zusätzliche Option ist die Verwendung von gebratenem Gemüse wie Zucchini oder Spinat, die das Gericht nicht nur geschmacklich bereichern, sondern auch eine gesunde Note hinzufügen.

Für eine schärfere Note kannst du auch eine Prise Chiliflocken während des Anbratens der Garnelen hinzufügen. Das sorgt für eine angenehme Wärme, die sich wunderbar mit der Zitrone ergänzt und den frischen Geschmack noch lebendiger macht.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder einer einfachen Caprese-Salat beisteuern. Die knackigen Texturen und die frischen Aromen des Salates bilden einen schönen Kontrast zur köstlichen, buttrigen Pasta und den zarten Garnelen. Ein spritziger Weißwein, wie ein Pinot Grigio, rundet das Essen perfekt ab und verstärkt die Aromen der Zitrone.

Wenn du das Gericht für besondere Anlässe anrichtest, kannst du zusätzlich geröstete Pinienkerne oder frisch geriebenen Parmesan darüber streuen, um den Geschmack zu intensivieren und einen zusätzlichen crunchigen Effekt zu erzielen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft zum Servieren kann ebenfalls helfen, die Aromen zu leben und jedem Bissen noch mehr Frische zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch ein anderes Protein ersetzen?

Ja, du kannst Hähnchen oder Tofu verwenden, allerdings ändert sich die Garzeit.

→ Kann ich die Pasta auch im Voraus zubereiten?

Die Pasta kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch sollte die Buttersauce frisch zubereitet werden.

→ Wie lagere ich die Reste?

Lass die Reste abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie 1-2 Tage haltbar sind.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Spargel oder Zucchini passen sehr gut zu diesem Gericht!