Salzkaramell-Käsekuchen – Cremiger Genuss trifft auf salzige Süße

Name: Salzkaramell-Käsekuchen – Cremiger Genuss trifft auf salzige Süße
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 600g Frischkäse; 200g Zucker; 200g saure Sahne; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50ml Wasser; 100ml Sahne; 1 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Salzkaramell-Käsekuchen – Cremiger Genuss trifft auf salzige Süße.

Erstellt von

Ricarda Eberhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T18:30:57.261Z

Dieser Salzkaramell-Käsekuchen ist die perfekte Kombination aus süß und salzig. Er begeistert mit einer cremigen Textur und einem reichen Karamellgeschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reicher Karamellgeschmack kombiniert mit einer Prise Meersalz
Cremige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein unvergleichlicher Genuss

Der Salzkaramell-Käsekuchen vereint die cremige Leichtigkeit eines klassischen Käsekuchens mit der verführerischen Süße von Karamell und einer herzhaften Note von Meersalz. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht und sowohl Liebhaber süßer Nachspeisen als auch Feinschmecker begeistert. Jeder Bissen ist ein Fest der Aromen, das Ihre Sinne anregt und Ihre Gäste ins Staunen versetzt.

Die Zubereitung dieses Käsekuchens erfordert zwar etwas Zeit, doch die Mühe lohnt sich. Die einzelnen Schritte sind einfach zu befolgen, und das Ergebnis ist ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch. Egal, ob bei besonderen Anlässen oder einfach zum Genießen – dieser Käsekuchen wird schnell zum Star Ihrer Dessertauswahl.

Perfekt für jeden Anlass

Ein Salzkaramell-Käsekuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob Geburtstag, Feierlichkeiten oder ein gemütlicher Abend mit Freunden – dieser Käsekuchen bringt Freude und Genuss. Seine beeindruckende Präsentation und der harmonische Geschmack machen ihn zu einer perfekten Wahl für jedes Fest.

Darüber hinaus ist der Käsekuchen eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Desserts, die oft zu süß sind. Die Kombination aus süßem Karamell und salzigem Meersalz bietet eine ausgewogene Geschmackskombination, die sowohl das Herz als auch den Gaumen erfreut. Ihre Gäste werden garantiert nach dem Rezept fragen!

Zutaten

Für diesen köstlichen Salzkaramell-Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen

Füllung

600g Frischkäse
200g Zucker
200g saure Sahne
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Salzkaramell

150g Zucker
50ml Wasser
100ml Sahne
1 TL Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Käsekuchen zuzubereiten:

Boden zubereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken. Kühlen Sie den Boden während der Zubereitung der Füllung.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt rühren. Saure Sahne, Eier, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Boden gießen.

Backen

Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für ca. 60 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.

Salzkaramell zubereiten

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Sahne hinzufügen und das Meersalz einrühren. Abkühlen lassen.

Fertigstellen

Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Salzkaramell überziehen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Salzkaramell-Käsekuchen!

Tipps zur Zubereitung

Um den perfekten Salzkaramell-Käsekuchen zu kreieren, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig auszuwählen. Frischkäse von hoher Qualität sorgt für eine cremige Textur, während der Zucker für die Füllung gut aufgelöst werden sollte. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu schlagen, um eine luftige Konsistenz zu erhalten, die beim Backen nicht zusammenfällt.

Für das Salzkaramell empfiehlt es sich, den Zucker gleichmäßig zu erhitzen, damit er nicht anbrennt. Ein Thermometer kann hilfreich sein, um die richtige Temperatur zu erreichen. Fügen Sie die Sahne langsam hinzu, um ein Spritzen zu vermeiden, und lassen Sie das Karamell vollständig abkühlen, bevor Sie es auf den Käsekuchen geben.

Variationen und Serviervorschläge

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie dem Käsekuchen verschiedene Geschmäcker hinzufügen. Ein Hauch von Zitronenschale oder ein Esslöffel Kakaopulver in der Füllung bringt eine interessante Note in das Rezept. Für eine fruchtige Variante können Sie frische Beeren oder eine Fruchtsoße als Topping verwenden, die einen zusätzlichen Farbkontrast bietet.

Servieren Sie den Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders luxuriöses Dessert. Die Kombination aus der kühlen Sahne und dem warmen Karamell macht das Geschmackserlebnis noch intensiver und unvergesslich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Keksarten für den Boden verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kekse wie Schokoladenkekse oder Haferkekse verwenden.

→ Wie lange sollte der Käsekuchen abkühlen?

Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen mindestens 1 Stunde im Ofen abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

→ Wie kann ich das Salzkaramell aufbewahren?

Das Salzkaramell kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.